Цей унікальний і високоякісний ніж сантоку з дамаської сталі з довжиною клинка 18,5 см призначений для професійного і домашнього використання. Рукоятка виготовлена з деревини пакка, яка має високу стійкість до механічного зносу і вологи.Ніж має загальну довжину 31,5 см і клинок 18,5 см. Його клинок виготовлений з високоякісної 67-шарової дамаської сталі (твердість 60 HRC - по Роквеллу). Дамаська сталь є лідером у використанні якісних ножів. Вона формується з 2 сталей різного складу, які з'єднуються разом при нагріванні для створення унікальної структури клинка з відмінними властивостями. Дамаська сталь не тільки створює гарний візерунок на лезі ножа, але також тверда, зносостійка, міцна, дуже стабільна і має тривалий термін служби. Незалежно від того, чи обробляєте ви м'ясо, чи нарізаєте фрукти, овочі, зелень або випічку, ваша нарізка буде точною та ідеальною. Завдяки численним вирізам на лезі, на ньому не залишаються нарізані інгредієнти, що ви оціните при нарізці сиру, м'ясної нарізки, овочів і зелені. Завдяки більш широкому лезу ви також можете використовувати його для роздавлювання зубчиків часнику або перекладання нарізаних інгредієнтів прямо в сковороду або каструлю.Рукоятка ножа виготовлена з деревини пакка, яка являє собою оброблений під тиском композит деревини і смоли, що відрізняється стабільністю, термо- і вологостійкістю, а також стійкістю до механічного зносу. Після використання достатньо вимити ніж у теплій воді з миючим засобом, прополоскати і висушити, не можна мити в посудомийній машині. Обережно, ніж дуже гострий, використовуйте тільки для нарізки продуктів. Якщо вам потрібно заточити лезо, використовуйте кухонну точилку або точильний камінь.