Ніж Hard Edge з довгим прямим клинком і гладким лезом використовується для ділення великих шматків м'яса, а також для нарізання сирого та запеченого м'яса. Ним можна скористатися для нарізання шинки, ковбас та інших копченин, а можна нарізати, наприклад, і кавун чи ананас. Міцний та ідеально гострий клинок обробного ножа Fiskars Hard Edge має довжину 22 см і є відносно широким.   Клинок ножа Fiskars Hard Edge виготовлений з твердої нержавної сталі та заточений за спеціальною технологією LZR-EDGE™. Завдяки цій обробці він залишається гострим вчетверо довше, ніж інші ножі. Ідеально ергономічне руків’я ножа Hard Edge покрите матеріалом Softouch ™ з тривимірним рельєфом поверхні, що гарантує безпечне та комфортне тримання. Ніж простий для догляду, його можна мити в посудомийній машині. У разі потреби його можна легко заточити за допомогою точила чи мусата.